紫薯糯米饼的做法

【紫薯糯米饼的做法】紫薯糯米饼是一款口感软糯、香甜可口的中式小吃，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，主要材料为紫薯泥和糯米粉，搭配适量的糖和油即可。通过蒸制的方式，能够很好地保留紫薯的营养和风味，同时让糯米饼更加松软有弹性。以下是详细的步骤说明与所需材料清单。

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做法步骤：

1. 准备紫薯：将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟后取出。

2. 制作紫薯泥：将蒸熟的紫薯用勺子压成泥，加入白砂糖搅拌均匀，再加入少量清水调匀。

3. 混合面团：将糯米粉倒入一个大碗中，分次加入紫薯泥，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。

4. 加入油脂：在面团中加入食用油，继续揉至光滑不粘手。

5. 成型：将面团分成若干小剂子，用手捏成圆形或扁圆形的饼状。

6. 蒸制：将做好的饼放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。

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