桃酥饼干的做法

【桃酥饼干的做法】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，深受大家喜爱。制作桃酥虽然看似简单，但掌握好材料比例和烘焙时间是关键。以下是一份详细的桃酥饼干做法总结，包含步骤与材料清单。

一、材料准备（60个左右）

二、制作步骤

1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化，鸡蛋打散备用。

2. 混合干性材料：将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中加入白砂糖、鸡蛋和软化的黄油，搅拌至完全融合。

4. 混合面团：将干性材料分次加入湿性材料中，用刮刀拌匀，再加入坚果碎，轻轻拌匀成面团。

5. 整形：将面团分成小剂子，每个约10克左右，搓成圆球，用手掌压扁成饼状。

6. 烘烤：烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可。

7. 冷却：取出后稍微冷却，装入密封容器保存。

三、注意事项

- 黄油一定要提前软化，否则不易混合。

- 面团不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。

- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。

四、成品特点

通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的桃酥饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。

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